实际上所有肠胃问题都开始于20世纪以来肠壁绒毛缺乏，同时肝和胃功能失调，导致没有足够的汁液分泌或者胃酸正常降解食物，然而我们的饮食依然维持着高脂高蛋白的模式，这会导致食物没有得到很好的消化就进入肠道，出现变质腐烂，同时加上肝脏无法降解的毒素（重金属、药物等）在肠道内的累积，这些腐烂食物和毒素为病毒和细菌的疯狂生长制造了最佳条件，从而导致了以下症状。

如果长期有便秘问题，这是来自于小肠和结肠内的炎症。

我们的肠道内有被非常多的神经覆盖，其中一部分的神经与肠道蠕动直接相关，一旦这些神经出现炎症，将导致中央神经系统发出的让肠道蠕动的波动指令无法被传递到位，从而大大削弱了肠道蠕动导致便秘。但是炎症本身并不是引起便秘的原因，而是其他因素导致肠道内炎症，形成便秘。

导致炎症主要有两方面的原因：

1）肝问题是真正引起便秘根本原因之一，当肝脏无法有效分解脂肪或者排除毒素，这些进入肠道后会成为肠道内扎根的病毒的食物；

2）肠道内扎根的病毒包括EB病毒（Epstein Barr virus）、皮肤上不出疹子的疱疹病毒、大肠杆菌、链球菌、人类疱疹病毒。这些病毒之所以能兴风作浪造成炎症是因为我们肠道内有大量它们喜欢的食物（蛋奶、抗生素、重金属、变质发臭的油脂等等，以下详细说明）。

消化系统其实包括了胃、小肠、大肠（包括结肠）、肝和胆，负责食物营养吸收将废物和毒素正常排出体外，并维持强健的免疫系统。而肝脏是人体最重要的排毒滤网，同时肝脏分泌消化液消化降解脂肪。

随着年龄增加，身体所累积的毒素和脂肪也越来越多，如果不定期做排毒，肝脏负担越来越重，第一步肝脏会将这些毒素（病毒、农药、重金属、化学药品等）和脂肪储存在肝脏内部，避免进入血液影响全身。通常过量脂肪（例如一拳头大小的廋肉鸡肉进入体内就是一勺脂肪）摄入是导致脂肪肝的原因，其实现在许多人都有预脂肪肝，如果体检查出来有脂肪肝，脂肪浸润已经比较严重了，现在很多人都有体检检不出的预脂肪肝状况。

许多人可能说我吃的肉和油脂不多，但实际上这没有绝对的标准，这就类似于你花了五千元，这个对于额度十万的人，远远没有到达他的额度上限，但对于额度本身五千的人，可能一下子就用掉了所有的额度。我们每个人生下来都不一样，有的人天生肝功能很强，有的人天生就很弱。所以这没有绝对的标准，也许虽然吃的比别人少但是对于自己的肝脏承受能力已经到了极限，那还是会导致各类问题。

如果肝脏负荷超过了承受限度（类似于海绵吸收到达了极限），无法再吸收毒素和分泌足够消化液分解脂肪或者吸收进肝脏时，这些毒素、脂肪会在各大系统包括消化系统内造成损伤，以下只是举例其中一些：

1）  例如化学药物是需要非常久才能离开身体的东西，许多药物会被肝脏吸收为了保护我们，在药物能最终离开我们的身体之前，它们会在肠道内扎根许多年导致炎症影响肠道蠕动造成便秘，并成为诸如链球菌等坏菌的食物造成小肠细菌过度生长；而且化学药品会导致我们的肠道内许多伤疤组织（抗生素等会灼伤肠壁内膜）。也许有人说我很少吃抗生素等化学药品，但实际上现在我们吃的各种肉类和养殖鱼类等（除非是完全有机的养殖过程）基本上都打了大量的抗生素，所以我们其实每天间接都在摄入化学药品。

2） 重金属（例如父辈遗传的重金属、或者每天喝饮料的铝罐、金枪鱼或者鱼油中的汞、蔬菜中农药所含的重金属、空气污染中的重金属）等都导致我们的肝脏不堪重负，同时进入肠道内成为病毒细菌最爱的食物导致疯狂生长造成各种胃肠道疾病诸如胃酸反流、大肠炎、便秘等等；重金属也会灼伤肠壁内膜导致伤疤组织。

3） 我们现在饮食都是高脂饮食，即过多的荤菜或者烧菜油脂等，肝脏是最重要将脂肪分解的消化器官，当肝脏功能不佳导致消化液分泌减少时，饮食依然没有改变，会导致消化不了的脂肪开始变质发臭而在肠道内为各种病毒细菌的滋生创造最佳条件。医学认为病毒是不吃东西的，如果实验室将病毒放到鸡蛋、牛奶、重金属等里面，很快就会观察到病毒的疯狂生长，而在蔬菜水果上你不会观察到这种现象。

当肝功能长期不良时，饮食结构也没有改变，胃就需要过度工作来弥补消化功能，长久以往会导致胃酸水平快速降低。许多人现在都有胃溃疡或者胃酸反流，会问怎么缺胃酸，这都不是胃酸过度导致这些问题吗？其实真相并不是如此，所有胃问题都开始于胃酸水平变低，如果你的胃酸水平正常情况，当我们吃下食物时，胃酸以及其他酶将蛋白质降解成身体更容易可以吸收的形式。

正常胃酸可以抑制坏菌群，当我们胃酸许多年都处于低下状态时，虽然你不一定感觉得到症状，但坏菌群开始扎根并开始产生坏酸，坏菌群产生的坏酸上升到食道是导致胃酸反流的真正原因，造成破坏的从来就不是我们自己本身正常的胃酸。胃酸水平低下情况下，消化道内壁膜会产生许多黏液以保护这些坏酸对你不造成影响，如果你无其他理由经常有黏液从喉咙里产生，这可能对你是一个信号，告诉你需要注意自己的消化道健康。

长期胃酸水平低下以及肝功能不良导致摄入的蛋白质和脂肪无法被得到正常消化，这些未被分解的食物在肠道内变质腐烂，会造成氨气渗透。氨气是一种臭鸡蛋或者臭屁味道的气体，当食物在肠道内腐烂时会释放氨气。

虽然色拉和很多蔬菜内都有人体马上可以吸收的生物利用率极高的蛋白质而且不会造成氨气渗透，但大多数人基本上蛋白质都从荤食中摄入，假设你的肝和胃功能不是最佳，大家可以想象夏天37的温度，肉放在外面放几个小时已经开始变质有味道了，何况没有被正常消化的肉在体内37度环境放置更长时间会如何？

这个肠道内的食物腐烂过程会形成氨气，氨气是哪无孔不入的气体，甚至可以无阻碍地穿透我们的骨头、细胞膜，到达身体任何部位。氨渗透会导致口臭、体臭、不舒服、疲劳、脑雾和昏沉、皮肤问题、睡眠不好、焦虑等全身出现的各种问题。

什么在第一时间导致胃酸水平低下？首先肝功能低下会导致胃需要过度工作来补偿消化工作，以下也是胃酸水平现在普遍较低的原因：

• 肾上腺素常年过度分泌：现在的负面情绪和压力导致的肾上腺素长期过度分泌是让胃酸水平下降的重要原因，胃酸对于食物能否得到正常消化至关重要。我们的情绪对于消化系统健康影响很大，情绪直接影响是好还是坏的菌群在肠道内主导。

• 大量化学药物使用：抗生素、类固醇（甲状腺和免疫缺陷问题药物的成分）等各类化学药物都会严重干扰胃部的化学平衡，导致胃酸大量降低。

• 过量的蛋白质摄入：诸如肉类、过量坚果和籽或者豆类。长期吃许多高糖高脂组合的食物类似于荤食+甜品、奶制品、饼干、蛋糕、冰激凌等会造成胃酸迅速降低。其实可以选择色拉、芽菜和许多蔬菜内有生物利用率极高没有副作用的蛋白质。

多吃纤维可以缓解便秘吗？

肠道的蠕动是依赖纤维的吗？完全不是，肠道的蠕动来自于中枢神经系统发出的信号：我们大脑发出蠕动信号传递到小肠以移动食物。有些人大脑和肠道的链接很强，不管摄入什么食物，其消化道可以移动任何食物，即使他们饮食含有大量的精制谷物（被认为没有纤维）和精制糖。

但是如果一个人肠道蠕动困难，这和缺乏纤维完全无关。纤维无法帮助我们降解蛋白质或者脂肪，避免这些在肠道内腐烂变质引起各种问题。

所有的消化道问题都源于不堪重负的肝脏和长期胃酸水平低下。体内大量的病原体和毒素、高蛋白即高脂肪以及大量喂养病原体食物的饮食结构、过量的情绪和压力激素的分泌是导致肝脏问题和胃酸水平低下的真正原因，而不是饮食缺乏纤维。大量摄入蛋、乳制品、麸质以及有毒重金属等，因为这些会：

多吃纤维对便秘有作用吗？

纤维实际上是植物的骨架，其作用是支撑植物，使其得以在田野或者树林中生长时能够吸收阳光。纤维是植物的骨架，而汁液部分则是真正营养所在。纤维从未疗愈过疾病，无法杀死损害肠道、造成各种疾病的大肠杆菌或链球菌等。当肠道蠕动被削弱时，纤维只是帮助食物通过肠道。

但是已经处在便秘状态中，粗糙纤维刮过敏感的肠壁，引起更多的不适，因此不需要再加入更多的纤维加重其肠道负担。榨汁是积极主动帮助身体减轻负荷，并保护我们消化道的方式。

针对以上情况，有些简单的饮食建议：